京都大学デザインスクールには、ＰＢＬ／ＦＢＬという実習科目があります。半期にわたって、デザイン学教員と大学院生が協働して特定のテーマや課題解決を乗り越えようというものです。昨年下半期に続き、私の修士研究にも大きく関わるファストフードのサービスデザインに取り組みました。この取り組みには株式会社モスフードサービス様の全面的なご協力のもと実施しました。
「SLOW MENU」
みなさんに質問です。「ファストフード店にいったときスムーズに注文できますか？」「本当に好きなものを注文できていますか？」研究室で行ったファストフード店頭の観察調査から得た知見として、「店員がカウンターの前に立って待つ中で、客が焦りながら注文する」という様子がみられました。具体的には、店員さんが待ち構えている中で沈黙が続くのも気まずいので、「よく分からないけど、うーん、とりあえずセットにしとこ！」とか「うーん、メニュー表で大きく記載されている新商品があるしこれでいいや！」とかいう感じです。このもやもやした体験をとりあげ、私のチームでは「カウンターに行く前にゆっくり考えられる空間ができないか？」という問いを立てデザインを試みました。
下記に私のチームや他の２チームを含めた活動の報告があります。詳細には書いていませんがよろしければご覧ください。
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